食材で絞り込む
・ゴーヤー（ニガウリ） (11)
・パパイヤ (8)
・冬瓜 (7)
・ニガナ (3)
・ヘチマ (4)
・ハンダマ (4)
・キャベツ (1)
・大根 (3)
・その他野菜類 (16)
・キノコ類
・芋類 (5)
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・豚肉 (4)
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・牛肉
・ミンチ (1)
・その他肉
・魚介類・魚加工品 (5)
・卵・乳製品 (1)
・穀物・麺類 (3)
・海草・こんにゃく・乾物 (3)
メニューで絞り込む
・主食
・主菜
・副菜
・汁物
・おつまみ
・デザート
調理方法で絞り込む
・揚げる
・炒める
・蒸す
・焼く
・煮る
・和える
時間で絞り込む
・15分以内
・15分から30分
・30分以上
沖縄料理レシピＴＯＰ > 豆類 > 青菜と厚揚げ煮物
青菜と厚揚げ煮物
2人前／-kcal
※表示カロリーは目安です。
※表示カロリーは目安です。
厚揚げ 1/2丁
チンゲン菜 1/3束
結昆布 4個
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ3
料理酒 大さじ3
だし汁 1.5カップ
チンゲン菜は好みの大きさに切る。
厚揚げは大きめに切り、昆布は結昆布にする。
結昆布を鍋に入れ、調味料を入れて煮る。
昆布が柔らかく、味がしみてきたら、厚揚げを入れて沸騰させ、２分ほど炊いてチンゲン菜を入れてひとにたちしたら、火を止める。
昆布をしっかり水に戻さないと、どんなに煮込んでも柔らかくなりにくいです。
