自宅で簡単沖縄料理♪沖縄料理レシピ

小麦粉  250g

卵  卵2個(常温)

砂糖  120g

ベーキングパウダー  小さじ1

サラダ油  大さじ1

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

別のボールに卵と砂糖を加え泡立て器で混ぜた後、サラダ油（またはとかしバター）を入れて、さらに混ぜます。

(2)に(1)を2回に分けて入れ、さっくりと混ぜます。

手に油をつけて生地を160℃に温めた揚げ油に落としていきます。

最初は鍋底に沈んでいた生地が静かに浮かんで、生地のバランスがいいと独りでにくるくると回って、やがてキツネ色の香ばしい色がついたらバットにあげます。
（一部分がチューリップの花のように割れたら、大成功です！！）

キッチンペーパーの上に乗せ、きっちり油を切ったら出来上がりです。

揚げ油の温度は、弱火で160度が基本です。
急いで揚げようとして、温度を高くすると、中まで火が通ってなかったり、チューリップの花のように割れなかったりしますよ。