食材で絞り込む
・ゴーヤー（ニガウリ） (11)
・パパイヤ (8)
・冬瓜 (7)
・ニガナ (3)
・ヘチマ (4)
・ハンダマ (4)
・キャベツ (1)
・大根 (3)
・その他野菜類 (16)
・キノコ類
・芋類 (5)
・豆類 (8)
・豚肉 (4)
・鶏肉 (1)
・牛肉
・ミンチ (1)
・その他肉
・魚介類・魚加工品 (5)
・卵・乳製品 (1)
・穀物・麺類 (3)
・海草・こんにゃく・乾物 (3)
メニューで絞り込む
・主食
・主菜
・副菜
・汁物
・おつまみ
・デザート
調理方法で絞り込む
・揚げる
・炒める
・蒸す
・焼く
・煮る
・和える
時間で絞り込む
・15分以内
・15分から30分
・30分以上
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沖縄野菜と厚揚げ煮
2人前／-kcal
※表示カロリーは目安です。
※表示カロリーは目安です。
厚揚げ 1/2丁
ゴーヤー 1/4本
冬瓜 1/8個
人参 1/5本
島人参 1/2本
ほうれん草 1/4束
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ3
料理酒 大さじ3
だし汁 2カップ
冬瓜、ゴーヤー、人参、島人参は食べやすい大きさにカット切ります。
ゴーヤーは水に浸してからさっとゆでて、苦味を軽減させます。
ほうれん草もさっと茹でて、冷水にとっておきます。
厚揚げは大きめに切ります。
だし汁を鍋に入れ、冬瓜、人参、島人参を入れ、冬瓜の回りが半透明になってきたら、ゴーヤーと調味料を入れてさらに煮ます。
味がしみてきたら、厚揚げを入れて沸騰させ、2分ほど炊いて、ほうれん草を入れてひとにたちしたら、火を止めて出来上がり。
