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へちまの味噌汁

へちまの味噌汁
へちまがツルツル食感が美味しいんです。


 調理時間 : 15分以内

 調理方法 : 煮る

 メニュー分類 : 汁物

へちまの味噌汁のレシピ担当者
お店:わだや宅配
[栄養士] 長田 さん

へちまの味噌汁の材料
2人前/-kcal
※表示カロリーは目安です。

へちま  1/2本

厚揚げ  1/2丁

ふだん草  2枚

白味噌  中さじ2

だし汁  2カップ

へちまの味噌汁の作り方

へちまは、1cm幅にカット、厚揚げ、ふだん草も1口大にカットする。

鰹だしをとり、へちまを加え、へちまが半透明になるまで弱火で煮る。

厚揚げ、ふだん草を入れ、ひとにたちさせる。

ワンポイントアドバイス
へちまは、皮をむいた後に30分ほど放置したり、調理時に火にかけすぎると黒く変色することがあります。
調理直前、食べる直前に作ることをオススメします。
火を通しすぎて黒く変色しても、味はしみしみ、食感もクタッっとなったとこも美味しいですよ。
ワンポイントアドバイス

へちまの味噌汁:沖縄レシピ
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