へちまの味噌汁
へちまがツルツル食感が美味しいんです。
■ 調理時間 : 15分以内
■ 調理方法 : 煮る
■ メニュー分類 : 汁物
2人前/-kcal
※表示カロリーは目安です。
へちま 1/2本
厚揚げ 1/2丁
ふだん草 2枚
白味噌 中さじ2
だし汁 2カップ
へちまは、1cm幅にカット、厚揚げ、ふだん草も1口大にカットする。
鰹だしをとり、へちまを加え、へちまが半透明になるまで弱火で煮る。
厚揚げ、ふだん草を入れ、ひとにたちさせる。

へちまは、皮をむいた後に30分ほど放置したり、調理時に火にかけすぎると黒く変色することがあります。
調理直前、食べる直前に作ることをオススメします。
火を通しすぎて黒く変色しても、味はしみしみ、食感もクタッっとなったとこも美味しいですよ。
